カリンの食前酒を漬け込みました

午後に出かけて自家製の食前酒用のお酒と氷砂糖を買ってきて花梨を漬け込みました。
※当館の自家製食前酒はご夕食のお料理の一品としてお出ししておりますので単品でのご注文はご遠慮いただいおりますのでご了承ください。

ガラスの容器約２０個分を用意するのに３時間半かかりました。

花梨の実が固くて最後は包丁を握る握力も無くなってしまいました。容器にお酒と氷砂糖を入れて数ヶ月～１年間は寝かします。綺麗な色が出ると良いのですが。